無湯的火鍋 - 壽喜鍋

　　壽喜燒被日本人稱為「沒有湯的火鍋」。

　　鋤燒是一間壽喜燒的店，一開始服務生會幫你把蔬菜直接鋪在類似鋤子的鍋上煮，桌上有醬油和水可以自己添加，但往往是越加越鹹，所以湯基本是不喝的。

　　一開始進去時就把菜都鋪好等到你坐定位後才開火下去主，這種感覺真的像是到人家家裡作客被招待一樣，一進去心情就不錯。





　　這是對吃壽喜燒的一些講解，推薦你可以先品嚐肉的美味，先讓醬汁沸騰後，涮煮牛肉，吃完肉的原味在品嚐鍋內的蔬菜。

　　"蛋就是沾醬"是將整顆雞蛋打入碗中，打均勻，將剛涮好的牛肉沾著蛋食用，不僅可以降低溫度，也可以品嚐到滑嫰多汁的口感。

　　桌上有兩個杯子，一個乘水，一個乘醬汁，鍋子鹹淡可以自由的去調配。



　　進去後服務生會詢問小菜、甜點、和飲料(一份)，可惜這些不是吃到飽的，呵呵，小菜有山藥蕃茄、章魚片還有韓式泡菜，甜點則有水果和冰淇淋，飲料則是可樂、咖啡和柳橙汁，另外會附一杯熱的麥茶，還有附很貼心小湯匙，可以等鍋中油多了撈出來。





　　江江~這就是鋤燒主打的安格斯牛肉！！根據官方說明：它是世界上幾種高品質牛肉之一的牛種，含有多量細緻均勻分佈的大理石油花；口味較其它的牛肉細緻且多汁，當然豐富的油脂和略微鮮甜的口感，也是讓許多愛吃牛肉的老饕趨之若鶩的主要原因之一。




　　鍋中溫度很高，牛肉一下去不到２０秒就熟了，還可以依據自己喜好去涮幾分熟的牛肉，這次我試過大概３分的吧～一下去翻個兩三下就上來，恩～～那感覺真的是好軟好好吃喔，不過壽喜鍋中涮至七分熟左右的牛肉，沾點蛋汁或是不加任何調味料直接吃下肚，那種美味幸福的口感真的是讓正在打字的我，光想到就還會流口水。




　　這是最後附上的抹茶冰淇淋，抹茶味道非常濃厚 淋上少許煉乳再裝飾上一顆或蔓越莓乾，甜度適中，冰淇淋溶化在舌上的瞬間迸發抹茶的清香 和風清涼的感覺，作為日本壽喜燒的句點再適合不過了。


　　如果要讓我打分數的話，這間可以打上９０分呢，整體評價非常好，也和同學吃的非常開心，硬要挑小缺點的話就是時間不夠久，只能夠吃９０分鐘而已。